【アフターコロナの社会に生きる、これからの感染対策～栄養編～】② - 看護師のための総合情報ブログ【ごんちゃんのへや】

こんにちは！

看護師のための総合情報ブログ

【ごんちゃんのへや】へようこそ！

今回は

【アフターコロナの社会に生きる、これからの感染対策～栄養編～】②

〜自宅でできる、感染症に負けない体づくり〜

前回

の中で、JPSEM12の中で《12.社会栄養学》が重要だと挙げました。今回は、その具体的な内容についてまとめました！

日本臨床栄養代謝学会の公表している

以上の12項目がJSPEN12の提言として挙げられています。

この中でも、私は≪12.社会栄養学の実践≫というのが今後最も求められてくるものであると考えています。

嗜好の偏りや、バランスの悪い食生活、食事摂取量が不十分などによって微量栄養素（各種ビタミンや微量元素）の欠乏を起こし、それにより免疫機能が低下します。

ビタミンDの欠乏・・・インフルエンザやヒト免疫不全ウイルス（HIV）、C型肝炎ウイルス（HCV）などのウイルス感染症の発症に関与しているとされています。週に2回15～30分ほどの日光浴をすることで、生体内生成が促されます。

魚類：カジキ、サンマ、イワシ、サバ、ブリ、マグロなど・キノコ類：シイタケ、きくらげなど・牛乳・卵の食材に多く含まれています。

ビタミンA・・・特に小児において、感染症における生体防御に関与している。

ホウレンソウ・ニンジン・春菊・肝油・レバー・ウナギなどに多く含まれています。

ビタミンE・B6・B12・亜鉛・セレンなども免疫能に関与しています。

上記の微量栄養素の欠乏が、感染症の発症や重症化に関わっていると推察されています。

COVID－19など新たな感染症が発症した場合、その感染力は未知数であり、ウイルスに対する免疫力を有していないことから、パンデミックの抑制や鎮静のためには隔離処置が必要となります。

そのため、狭い空間に閉じ込められることになり、移動距離が減少し必然的に運動不足になります。

このような運動不足の状況は、体重増加・骨格筋量の減少・筋力の減衰などにつながり、免疫能も障害されるサルコペニア状態に繋がります。

そのため、栄養状態の維持・改善とともに適度な運動が必要であり、隔離期間中や待機期間中にも運動を継続することが推奨されます。

毎日30分または2日ごとに1時間の体操やヨガ・散歩が推奨されています。

前記事に記載されている内容も踏まえ、隔離期間中に関わらず

その3点を守ることで、低栄養状態やサルコペニア、フレイルといった免疫力の低下した状態を回避し、感染症に負けない体づくりをしていくことができると考えられます。

「備えあれば憂いなし！」

と社会栄養学の最大の目的として提言12にも記載されています